Mewn prosesu allwthio bwyd, defnyddir peiriant o'r enw allwthiwr i wasgu a gwthio deunyddiau bwyd crai allan, sy'n newid eu siâp a'u strwythur. Yn ystod y broses hon, mae'r deunyddiau bwyd yn cael eu rhoi o dan bwysau uchel a grymoedd cneifio, sy'n newid eu strwythur mewnol ac yn gwneud i'r cynhyrchion gorffenedig gael gweadau a siapiau gwahanol.
Mae defnyddio technegau prosesu tymheredd isel yn helpu i gadw gwerth maethol a blas y bwyd. Gall prosesu allwthio bwyd hefyd wneud llawer o wahanol fathau o fwyd, fel bisgedi, candy, sglodion tatws, cynhyrchion cig, ac ati. Hefyd, mae'r dull hwn o brosesu yn effeithlon iawn, yn defnyddio ychydig o ynni, ac nid yw'n rhy ddrud. Mae hyn yn ei gwneud hi'n hawdd awtomeiddio trwy ddefnyddio llinellau cynhyrchu.
Gellir defnyddio prosesu allwthio bwyd ar wenith, reis, ffa, cig, a deunyddiau crai bwyd eraill. Gellir defnyddio gwahanol fathau o allwthwyr i wneud gwahanol gynhyrchion. Er enghraifft, defnyddir yr allwthiwr llorweddol i wneud bisgedi a bara, defnyddir yr allwthiwr fertigol i wneud candy a nougat, a defnyddir yr allwthiwr allwthio i wneud tofu, peli cig a pheli pysgod.
Ar y cyfan, mae technoleg prosesu allwthio bwyd yn ffordd bwysig a hyblyg o wneud bwyd. Mae ei fanteision yn cynnwys:
Cadw maetholion a blas.
Gwneud ystod eang o gynhyrchion.
Bod yn effeithlon iawn ac yn gost-effeithiol.
Wrth i dechnoleg ddatblygu, mae cwmpas ei gais yn parhau i ehangu.
